Черный кунжут — рекордсмен по количеству кальция. В 100 г семян содержится почти суточная норма этого микроэлемента — более 1000 мг. Укрепить плотность костной ткани также помогает цинк, содержащийся в семенах. Кунжут богат сезамолином и сезамином — антиоксидантами, которые снижают уровень «плохого» холестерина.

Чёрный тмин (также известный как чернушка, нигелла, римский кориандр) - это многолетнее растение из семейства лютиковых, используемое как пряность и лекарственное средство. Семена тмина имеют горьковатый вкус и аромат, напоминающий орегано и чёрный перец. Его часто добавляют в хлеб, выпечку, квашеную капусту, салаты, супы, маринады и другие блюда. Масло чёрного тмина содержит тимохинон, вещество с противовоспалительными свойствами, и также богато витаминами и минералами